家常羊排做法：
材料：
羊排5-6片，盐、白胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、生粉、香油、橄榄油
做法：
1. 羊排拍松后，切成均匀大小的小块，用盐、白胡椒粉、少量生姜末、料酒、生抽、老抽、糖和生粉腌制3小时；
2. 在锅中倒入橄榄油，加入切好的葱姜爆香，放入腌制好的羊排煎至两面金黄；
3. 加入适量的温水，大火煮开后转小火煮至羊排变软，汤汁浓稠；
4. 关火前加入香油，搅拌均匀即可。
小提示：
1. 羊排不宜用水清洗，可用干布擦干后再切块，以保留肉汁和口感；
2. 羊排可在腌制过程中加入适量的孜然粉、花椒粉等调料，增加口感和香气；
3. 羊排的煮熟时间需根据个人口感调整，煮时间长了会影响口感，但过短则口感会稍硬。