肠道菌失调时可以多吃以下蔬菜：
1. 菠菜：含有大量的维生素和矿物质，可促进消化系统的健康。
2. 西红柿：含有丰富的抗氧化物质，可帮助消除体内的自由基，有益于肠道健康。
3. 胡萝卜：富含纤维和维生素，可帮助改善肠道菌群失调。
4. 甘蓝：富含维生素C和纤维素，能够刺激肠道运动和增加排便次数，有助于预防便秘。
5. 青豆：富含膳食纤维和钾，可促进肠道蠕动，缓解便秘。
6. 南瓜：含有丰富的纤维素和维生素，可促进肠道菌群的平衡，有益于肠道健康。
7. 韭菜：富含维生素和矿物质，能够增强肠道活力，改善肠道菌群失调。