食物细菌感染一般多久发作

　　食物细菌感染的发作时间会因病原体种类、摄入量、个体差异等因素而有所不同，一般在食用后6-72小时内发生。有些病原体可以更快地发作，如沙门氏菌、葡萄球菌等，食用后1-6小时就可能出现症状；而有些病原体则需要较长的潜伏期，如大肠杆菌O157:H7等可能需要数天或数周才能发生症状。如果怀疑食物中有细菌污染，应及时就医并告知医生食用时间和症状出现时间，以便更好地确定病因。