1. 选择新鲜的龙虾：选择身体强壮、壳体光滑、角度锋利的龙虾，并尽量选择活龙虾。
2. 保存龙虾的温度：龙虾是寒性动物，应保存在低温环境中。可将龙虾放入保鲜袋中，然后将其放入冰箱中保存，z佳保存温度为0-4℃。
3. 不要让龙虾脱水：龙虾敏感于干燥和高温，因此应保持其湿润，以避免脱水，可放在湿的毛巾或海带上保存。
4. 不要过度清洗：过度清洗龙虾会导致水分流失，加速腐败。
5. 直接沸水煮：将龙虾放入沸水中煮熟，能够让龙虾快速煮熟，保留其新鲜口感。
6. 保持新鲜的味道：烹饪前不要剥去龙虾的外壳，这样能够保持龙虾的新鲜味道。