清炖猪排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，以下是一些炖好吃的窍门：
1. 选用好肉：选择肉质鲜嫩的猪排骨，并去除多余的骨头和肥肉。
2. 入味：将猪排骨用盐、生姜、料酒、葱等调料腌制20分钟，让它入味。
3. 炖的时间：炖的时间要足够长，以确保猪排骨的肉质变得柔软，但也不要炖得过久，以免失去鲜美的口感。
4. 清淡口味：清炖猪排骨的口味以清淡为主，所以在烹调时应该避免过多的调料和油脂，让原料的鲜美自然展现。
5. 火候：炖的时候应该选择文火，以免过快的火力让肉质变得硬糊。
6. 配料：在清炖猪排骨的配料中，可以加入一些蔬菜作为搭配，例如胡萝卜、土豆、白菜等，增加菜肴的营养价值和口感。