薏米为什么要炒过

　　薏米炒过后可以增加其口感和香味，同时也会使其更易于消化吸收。炒过的薏米还可以去除一些不易消化的成分，降低其对肠胃的刺激，避免引起不适。炒过的薏米还可以维持其营养成分的完整性，保留更多的营养价值。