1.准备材料:龙虾、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、香菜。
2.将龙虾洗净,用厨房剪刀将虾腿与虾肚子分开。
3.葱姜蒜切末备用。
4.将豆瓣酱煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。
5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6.加入适量水,烧开后放入龙虾,小火煮20分钟至汤汁浓稠。
7.撒上香菜即可。
注意:烧龙虾时火候要掌握好,火太大容易烧焦,火太小会煮不熟。调味时要根据个人口味适量加入盐和糖。
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