大肠细菌感染是由一种称为肠道大肠杆菌的细菌引起的。这种细菌通常存在于人和动物的肠道中，但当它们进入食品或水中，或者通过接触传播到其他人后，就可能引起感染。
以下是一些引起大肠杆菌感染的常见因素：
1. 食品污染：当食物被大肠杆菌污染时，它可能成为传播感染的途径。这可能发生在食品加工或制备过程中，或在存储和运输期间。
2. 水源污染：大肠杆菌经常存在于污染的水源中。如果人们使用污染的水进行饮用、洗涤、游泳或其他活动，就可能感染细菌。
3. 接触传播：如果一个人接触到感染大肠杆菌的人或动物的粪便，或者接触到被感染的表面或物品，例如未洗干净的蔬菜、肉类或卫生设施，就可能患上大肠杆菌感染。
4. 个人卫生：不洗手、不清洁卫生间和其他环境等个人卫生习惯不良也可能导致大肠杆菌感染的传播。