吃饭上腹胀可能是由于以下原因导致的：
1. 消化问题：一些人可能消化不良，无法有效消化食物，导致食物停留在胃中，形成胀气和腹胀。也可能是由于一些消化道问题，如胃炎、胃溃疡等引起的。
2. 饮食问题：某些食物会导致腹胀，如高脂食物、高纤维食物、豆类、反式脂肪等。
3. 过度进食：过度进食可能导致消化系统负荷过大，导致胃肠胀气和腹胀。
4. 压力和焦虑：焦虑和压力可能导致身体释放肾上腺素和皮质醇等激素，引起消化系统刺激过度，导致腹胀。
5. 其他疾病：某些疾病，如乳糜泻、炎症性肠病等也可能导致腹胀。
如果经常出现腹胀，建议就医进行诊断和治疗，以确定原因并采取相应的措施。