牛排红烧是一种特别美味的烹调方式，下面是一个可以让牛排软嫩并且好吃的红烧牛排的做法：
材料:
- 牛排 2 块
- 青葱 2 根
- 姜片 10 克
- 花椒 5 克
- 八角 2 颗
- 料酒 20 毫升
- 生姜汁 5 毫升
- 老抽 20 毫升
- 生抽 10 毫升
- 冰糖 20 克
- 清水适量
步骤:
1. 牛排切成约 1 厘米左右的厚片，用刀背拍松
2. 锅中放入适量油，开火烧至 6 成热，加入花椒八角煸炒出香味
3. 放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入牛排，煎至两面金黄色
4. 倒入清水，水量要淹过牛排，加入料酒、老抽、生抽和冰糖
5. 放入生姜汁，用小火煮约 30 分钟至汤汁收浓，牛排软嫩入味
小贴士:
- 牛排切片时顺着肉纹切会更嫩
- 红烧牛排的煮法需要耐心，煮的时间越长汤汁越香浓，牛肉也会越嫩
- 汤汁收浓时需要不断搅拌，防止糊锅
祝您做出一份美味的红烧牛排!