熟牛肚是一道美食，但是如何拌好吃呢？以下是几种传统的方法：
1. 麻辣牛肚：将熟牛肚切成薄片，和葱姜蒜切成末，放入碗中，加入辣椒油、花椒油、盐、白糖、酱油、醋、味精等调味料，搅拌均匀即可食用。
2. 清炒牛肚：将熟牛肚切成薄片，和木耳、胡萝卜等蔬菜一起清炒，加入少量盐和鸡精调味即可食用。
3. 油爆牛肚：将熟牛肚切成小块状，和葱姜蒜一起爆炒，加入酱油、糖、盐、辣椒等调味料，继续翻炒均匀即可食用。
4. 酸辣牛肚：将熟牛肚切成薄片，和葱姜蒜一起爆炒后，加入醋、酱油、味精、辣椒酱等调味料，翻炒均匀即可食用。
不同地方和个人口味不同，拌牛肚的方法也有所不同，可以根据自己的口味添加自己喜欢的调味料。