以下是可以增加胃肠蠕动的蔬菜：
1. 青菜：青菜中的植物纤维、维生素、矿物质等成分，可以促进肠道蠕动，增加排便次数。
2. 蘑菇：蘑菇中的纤维素、麦角硫因等成分，有助于增加胃肠蠕动，促进肠道健康。
3. 芹菜：芹菜含有丰富的纤维素和水分，能够增加肠道蠕动，有助于排出身体中的废物。
4. 豆类：豆类中的纤维素和植物蛋白质，可以增加肠道蠕动，有助于促进肠道健康。
5. 红薯：红薯富含的膳食纤维和淀粉，可以增加肠道蠕动，促进排便。
增加蔬菜的摄入量，可以有助于促进胃肠蠕动，增加排便次数，保持肠道健康。