乌冬面与面条的区别在于：
1. 材料不同：乌冬面通常使用荞麦面或小麦面，而面条则可以使用小麦面、荞麦面、粉丝、意大利面等不同的材料制作。
2. 形状不同：乌冬面是扁平、长而宽的面条，通常是直的或略呈弧形的。而面条则可以有不同的形状和大小，如宽面、细面、面片等。
3. 质地不同：乌冬面质地比较弹，口感有嚼劲，而面条则口感柔软，容易咀嚼。
4. 食用方式不同：乌冬面通常用于制作日式饭菜，如乌冬汤、冷面等；而面条则可以做成不同的主食或小吃，如拉面、葫芦面、炒面等。
乌冬面与面条虽然都是面食，但是在材料、形状、质地和食用方式上都有着不同的特点和应用场合。