鸡蛋蒸的好吃与否取决于许多因素，如时间、水量、火候等，以下是一些技巧：
1. 计算蒸的时间：将鸡蛋放入锅中蒸煮大约5-7分钟。如果您想要软熟蛋，蒸5分钟即可，如果您想要硬熟蛋，蒸7分钟。
2. 先将水烧开：在锅中加入适量的水，等水烧开后再放入鸡蛋。
3. 火候控制：将火候调成中火，不要太大，太大会让蛋煮糊。
4. 冷却：将蒸熟的鸡蛋放入冷水中浸泡，从而使蛋壳更容易剥离。
5. 注意蒸锅的盖子：蒸锅盖子的密封性很重要，如果蒸锅的盖子不严密，蒸出来的鸡蛋会受到水汽的影响而变得不好吃。
6. 加点盐：在蒸鸡蛋之前，可以在蛋液中加入一些盐，这样蒸出来的鸡蛋更加美味。