海带在存放或加工过程中,可能会出现变白色的情况。海带内含有一种褐藻色素,当受到光、热、酸、碱等一些外部因素的影响时,褐藻色素就会分解,从而导致海带变白。如果海带长时间放置在水中,也会因为水中的氧化还原反应而变白。即便海带变白,不会对食用安全造成影响。
奘灵水苏糖官方网站