猪蹄炖莲藕花生米含有丰富的营养素和蛋白质，可以增强身体的免疫力，促进身体的新陈代谢，提高身体的抗病能力。它还具有以下功效作用：
1. 补气养血：猪蹄、莲藕和花生米都是补气养血的食材，可以滋补身体，促进血液循环，增强体质。
2. 润肤美容：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
3. 缓解疲劳：花生米中含有丰富的蛋白质和维生素B群，可以帮助身体分解乳酸，缓解疲劳感。
4. 防止血管硬化：莲藕中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以帮助降低胆固醇，防止血管硬化。
5. 增加骨密度：猪蹄中含有丰富的钙质，可以帮助身体吸收钙质，增加骨密度，预防骨质疏松。