胃肠道中起消化作用的是

　　胃液、胰液和小肠液。其中，胃液主要含有胃酸和胃蛋白酶，起到消化蛋白质的作用；胰液含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，可以消化蛋白质、碳水化合物和脂肪；小肠液含有肠酶，进一步消化未被胃液和胰液完全消化的营养物质。