如果您的生饺子在煎的时候不喷，可能有以下几个原因：
1. 饺子没有足够的水分：在包饺子的时候要确保饺子皮和馅料之间有足够的水分，这样在煎的时候饺子会更容易喷。如果您的饺子在煎的时候不喷，可以在包饺子的时候加入一些水分。
2. 饺子皮太干：如果饺子皮比较干燥，煎的时候不容易喷。您可以在包饺子的时候涂上一层油，或者在煎饺子的时候加入一些油。
3. 煎饺子的温度不够高：如果煎饺子的温度不够高，饺子就不容易喷。您可以在煎饺子的时候提高温度，或者在煎饺子的时候加入一些油。
4. 饺子皮和馅料不粘合：如果饺子皮和馅料没有粘合在一起，饺子就容易煎破而不喷。在包饺子的时候要确保饺子皮和馅料紧密粘合在一起，这样煎出来的饺子才会喷。
如果您想煎出喷馅的饺子，需要在包饺子的时候注意饺子皮和馅料之间的水分和粘合情况，煎饺子的时候控制好温度和油的使用。