萝卜只长叶子不长萝卜可能是由于以下原因：
1. 萝卜种子的品质不佳或者已经过期，导致发芽率低，生长速度缓慢。
2. 土壤中的肥料不足，缺乏营养元素，无法满足萝卜的生长需要。
3. 栽种的时间不当，萝卜需要在适宜的时间栽种，否则会影响生长。
4. 温度过高或者过低，都可能导致萝卜生长缓慢或者停滞。
5. 光照不足，萝卜需要充分的光照才能进行光合作用，促进生长。
要让萝卜长出块头，需要注意以上因素，并进行适当的调整和管理，例如选购优质种子、施肥、控制温度、增加光照等。也要注意防治病虫害，除草除根，保持土壤湿润等。