以下是一种简单的大田螺炒法：
材料：
- 大田螺（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、酱油、料酒适量
- 花生油适量
做法：
1. 将大田螺清洗干净，用开水焯烫1-2分钟，捞出备用。
2. 葱姜蒜洗净切末，辣椒洗净切片备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
4. 加入大田螺煸炒数分钟，加入盐、糖、酱油、料酒进行调味。
5. 最后加入辣椒片翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 炒大田螺需要时间略长，煸炒至大田螺完全熟透。
- 大田螺肉质细嫩，口感清甜，适量的调料可以提升味道。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜等食材。