米线泡不开的原因可能有以下几点：
1. 米线的质量有问题：如果米线太老或过期，或者是劣质的米线，可能不会在热水中泡开。
2. 泡水的时间不够长：米线需要较长的时间才能泡开，一般需要在开水中浸泡5-10分钟才能完全变软。
3. 热水温度不够高：米线需要在热水中浸泡，如果水温不够高，米线就不容易软化，也就泡不开。
4. 米线没有事先用凉水冲洗：米线可能沾有一些淀粉或杂质，如果没有事先用凉水冲洗，这些杂质可能会影响米线在热水中泡开。
5. 米线之间粘在一起：如果米线在储存或运输过程中湿度过高，可能会导致米线之间黏在一起，这样泡水时也容易泡不开。