以下是一些制作土豆不易糊的方法：
1. 先将土豆切成小块，然后放入冷水中煮沸。煮到土豆完全熟透，但不要过度煮糊，这样可以避免土豆糊。
2. 在煮土豆的时候，加入一些盐和醋，这可以帮助土豆更快地煮熟，同时避免糊。
3. 在煮土豆时，加入一些牛奶或鸡汤，可以让土豆更加顺滑，同时避免糊。
4. 在煮土豆之前，将土豆浸泡在冷水中约30分钟，这样可以让土豆中的淀粉逐渐释放，并帮助土豆更加容易煮熟。
5. 烹饪时，将火调低，火候掌握好，不要让土豆过度煮糊。
6. 如果不想煮糊，建议选择红薯或白薯这种含水量少的块根类蔬菜，这种蔬菜更不容易煮糊。