材料：
带鱼 1条
葱 3根
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
水 适量
油 适量
步骤：
1.将带鱼清洗干净，切成段，葱和姜切成末备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖拌匀，煮至汤汁稠浓。
3.加入适量水，烧开，放入带鱼段，煮至汤汁收干，带鱼皮变得有些脆，翻面再继续煮一会。
4.最后加入少量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.在煮带鱼的时候，切忌多次翻动，否则容易烂糊。
2.在加入水之前，可以先加入适量的料酒焯水，去掉腥味。