想要区分田螺好坏，通过外观状态、螺盖触感、气味就能快速准确分辨，死掉变质的坏田螺很容易识别出来。
1. 看外观和水试，新鲜好田螺的外壳完整光滑，没有发黑破损的情况，放在清水里大多会慢慢伸出软体组织，稳稳沉在水底不会浮起来；坏田螺要么外壳有裂缝、整体发黑发黏，要么放到水里会直接浮在水面，基本都是死了很久的坏螺。
2. 摸螺口螺盖，鲜活的好田螺螺盖会紧紧闭合住螺口，用手触摸螺盖，质感偏硬还带点弹性，轻轻按压后能快速回弹；变质坏田螺的螺盖松弛发软，不少轻轻一碰就会脱落，按压也不会有回弹反应。
3. 闻气味区分，新鲜干净的好田螺只有淡淡的水产原生腥味，没有其他奇怪异味；变质的坏田螺因为蛋白质腐败，会散发出明显的腐臭味、酸败味，稍微凑近就能闻出来，这种坏田螺一定要直接扔掉，绝对不能食用。