不建议糖尿病人喝常规做法的冰糖雪梨银耳汤，不加额外糖的改良版本也只能少量尝鲜，不能多喝。
1. 常规做法的这款汤升糖风险很高，雪梨本身就是中高糖分的水果，每百克含糖量差不多在10克以上，再加上大量用来调味的冰糖，这种纯添加糖进入身体后会被快速吸收，很容易让血糖在短时间内飙升，对糖尿病患者的血糖控制非常不友好。
2. 就算是不加冰糖的无糖版本，也不能放开喝。煮制时间久的银耳会析出大量可溶性多糖，这些物质经过人体代谢后也会转化成部分糖分，再加上雪梨本身自带的果糖，一次性喝多了同样会造成血糖波动，对病情控制不利。
3. 如果血糖长期控制得比较稳定，实在想解馋，也要注意几个要点：制作时不能加冰糖、蜂蜜这类额外调味糖，少放梨多放银耳，每次只喝小半碗，喝完后还要相应减少当餐主食的摄入量，喝完1-2小时监测血糖，观察自身反应，避免血糖失控。