对于健康成年人来说，偶尔饿一天不吃饭不会造成严重的不可逆健康损伤，但会出现多种明显的身体不适，本身有基础病的特殊人群还可能引发危险情况。
1、当天会出现明显的体感不适。大部分人饿4-6小时之后就会出现明显饥饿感，伴随心慌、注意力难以集中、手脚发软的情况，部分血糖调节能力弱的人还会出虚汗、头晕，饿到12小时之后，部分人饥饿感会稍微减轻，但依然会有乏力、情绪烦躁的表现，没法支撑高强度的工作或运动。
2、会带来血糖和代谢的异常波动。健康人体内储存的肝糖原足够支撑一天的能量消耗，饿一天只是让身体临时切换供能模式，不会留下长期损伤，但本身有糖尿病、低血压、胃病的人群，饿一天很容易诱发严重低血糖或者低血压，可能出现晕厥，胃病患者还可能因为空腹状态下胃酸刺激胃黏膜，引发胃痛胃痉挛。
3、不当应对会引发后续肠胃损伤。很多人饿完一天之后会控制不住暴饮暴食，短时间吃进去大量食物，很容易突然加重肠胃负担，引发腹胀、胃痛，严重的还可能诱发急性肠胃炎，要是经常反复饿一天再暴饮暴食，还会打乱消化节律，慢慢损伤肠胃功能。