膳食纤维主要是影响碳水化合物与胆固醇类的吸收
1、食用膳食纤维后，胃肠蠕动的速度会增加，蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和微量元素的代谢吸收也会受到影响。富含膳食纤维的食物往往还含有较多的植酸，它会阻碍钙、铁、锌的吸收，造成矿物质缺乏，如果长期或大量食用膳食纤维，很容易造成营养不良。
2、简单理解，膳食纤维会影响蛋白质，脂类、糖类和碳水化合物的消化、吸收和利用。因此，膳食纤维吃的过多，可能造成营养素的缺乏，对心脏，骨骼，血细胞和免疫产生不利的影响。在吃膳食纤维的同时，建议经常补充矿物质。
为了均衡饮食结构，就要适当增加膳食纤维，也可以直接服用水苏糖等水溶性膳食纤维，来给肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
