芹菜嚼不烂的是膳食纤维，但是不是芹菜所有的膳食纤维 1、大家的观点芹菜的根茎里面有肉眼可见的筋，嚼不烂的这些都是膳食纤维。其实口感粗糙耐嚼的筋，是植物组织中的维管束结构。不是说嚼不烂的部分越多就膳食纤维越多，其实芹菜叶子里面的粗纤维膳食纤维比根茎的更多。
2、食物中不能被人体消化吸收的残渣就是膳食纤维，像薯类，土豆，红薯，豌豆这些没有筋的植物。膳食纤维含量也很丰富，白菜，芹菜这些有嚼不烂的筋的蔬菜膳食纤维含量并不能高过茄子，南瓜等，膳食纤维含高的食物可以促进胃肠运动，帮助消化。
日常食用膳食纤维和纤维素的同时，可以搭配
益生元类，帮助促进有益菌的繁殖和生长，有利于肠道内
益生菌的定植和繁殖。日常饮食中加入奘灵
水苏糖，为肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖。良好的菌群环境让我们消化畅通人轻松，肠胃更添活力。
