很多朋友可能听到有些人说紫心的红薯营养价值更高，其实是里面有花青素和硒元素比普通的红薯高一些。其他的红薯的纤维素，营养成分也有不同。白心红薯和黄心红薯也具有丰富的营养，只是三种红薯的口感，个人喜好不同，可以换着颜色和品种吃，不要拘泥于一种的框框。
红心和黄心相对来做熟后更软，口感软糯，里面的胡萝卜素含量更高一些。白心红薯一般水分少，干面甜，里面的可溶性膳食纤维含量高，碳水化合物及糖类物质比其他颜色的红薯更高一些。紫心红薯不仅有其他红薯的营养成分，更多了花青素。其中赖氨酸，多酚，黄酮，锌等元素也比一般颜色的红薯高一些。
平时肠胃不好的朋友，适当增加膳食纤维，搭配蔬菜水果，或者也可以直接服用水苏糖等水溶性膳食纤维，来给肠道内益生菌提供营养，促进其生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
