辣椒炒牛肉，相信很多朋友都爱吃，特别是喜欢湘菜系的香辣。但是不少朋友都有这样的困扰，就是自己如果用生牛肉来炒，总是又硬又干又柴，吃了嚼不动或者还夹牙。一定是烹饪的过程中步骤有问题吧，今天我们就来分享辣椒炒牛肉怎么炒不柴还鲜嫩?
辣椒炒牛肉：其实选对食材就是第一步关键点，炒的牛肉要稍微嫩一点，要肥瘦相间的那种，横纹切成大片，薄一点的。选用螺丝椒更好，滚刀切片，起锅烧油，把垃圾爆炒至断生即可盛出备用。
再起锅烧油，把姜末，葱末，几个泡椒丁放入，爆香，然后就可以倒入切好的牛肉片了。炒至八分熟，再加入生抽提鲜，最后倒入螺丝椒，翻炒均匀即可出锅。先把门锁好，不然有人闻香来蹭饭啦!
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激的食物，那么养护肠胃吃水苏糖，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
