红烧鲫鱼是咱们做鱼的家常做法，但是多数人都做不好，因为鱼皮稍微一炖就粘了底了。做红烧鲫鱼也是有技巧的，需要一个小小的技巧，掌握了，就能做出完整不粘锅的红烧鲫鱼了，今天我们来分析的话题就是红烧鲫鱼不粘锅。
红烧鲫鱼：鲫鱼清洗干净后改刀，也可以先把盐抹在鱼肚子和刀口处腌制一会。起锅烧油，马上就往锅边撒一点盐，撒上一圈，腌好的鲫鱼放入锅中，先煎一面。晃动锅让油来回浸入鲫鱼的身上，这样鱼身也受热均匀。煎黄一面后再翻另一面，同样的步骤让鱼受热均匀。
两面煎黄发干后，锅里剩下油爆一下葱姜蒜和几段辣椒，记得放一点洋葱末提香。这些调料炒香后铺满鲫鱼全身，加一点生抽和蚝油，盐，一点点糖(血糖影响，可以改成水苏糖3克左右)调味，加一碗温水开炖。这样做出来的红烧鲫鱼不会粘锅，也不会碎，还入味。收汁后加一点香葱就可以出锅了，先看看米饭备足了吗?
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激的食物，那么养护肠胃吃水苏糖，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
