天冷了人反而更容易上火，可能跟体内的气血走的慢了，冷空气中又缺乏水分。加上有的地区有暖气房，冷热交替，人就容易免疫出问题，也容易上火，真是到了天干物燥的季节了。今天我们来分享的就是降火菜，冬天降火凉菜就选它，降噪通便还补血。
炝拌莴苣丝：莴苣很多朋友是直接削皮就切丝，按照凉菜的步骤，加入调味料就拌了，这样的做法是简单。但是很容易出水，然后塌架不好吃也不脆爽了。咱们的做法是：莴苣切丝放入盆中，加入一点盐搅拌均匀，腌上10分钟左右即可，然后把里面的水分用手挤出来。
大蒜拍碎切末，干辣椒或者新鲜小米辣切成粒，把这两样放在莴苣丝上面，在来点白芝麻，然后起锅热油，6,7分热的时候，直接泼在调味料上面，香气马上扑鼻而来，加入一小勺白糖(如果有血糖的影响，改为3到5克水苏糖)充分拌匀，脆生生，酸辣开胃的莴苣丝就做好了，我敢说，最先干完的菜就是它了。
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激的食物，那么养护肠胃吃水苏糖，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
