莴笋性凉的蔬菜，营养丰富，被大家认为是下火的食材。一般是凉拌的做法多一些，实际上莴笋炒着吃，口感脆爽，是非常下饭的菜肴。有些朋友纠结于莴笋炒肉前要不要焯一下水，还是直接炒比较好。今天我们就来分享莴笋炒肉前要焯水吗?
莴笋炒肉：莴笋先竖着切成段，然后斜着改刀切成片备用。起锅烧油，五花肉煸炒至出油，就着榨出的油放入蒜末和小米辣，接着翻炒，炒香直接导入莴笋片，大火爆炒2到3分钟，出锅前放盐，生抽，和一点蒜苗即可。
所以，莴笋炒肉是不需要焯水的，因为莴笋水分大，也很好熟，焯水后就没有脆脆的口感了。学到了吗?
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激的食物，那么养护肠胃吃水苏糖，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
