辣子鸡丁也是川菜里面的经典名菜了，跟平时的大盘鸡等做法不同，辣子鸡丁外焦里嫩，看起来辣，实际不是太辣，一般人的口感都能接受的。特别是配米饭非常过瘾，做好这道菜也是有诀窍的，今天我们就来分享辣子鸡丁怎么做酥脆好吃?
辣子鸡丁：辣子鸡丁是需要用鸡翅中做原料更好，把鸡翅中剁开后放入碗中，加入胡椒粉，盐，一点的料酒和生抽来提鲜，蚝油一小勺，玉米淀粉一勺，充分搅匀，戴手套抓匀更好，腌制3到5分钟。
起锅烧油，油比炒菜的量要多一些，一次放入鸡翅下锅油炸，炸至两面金黄更好。捞出鸡翅备用，另起锅放油，倒入姜末，蒜末，一小把花椒，切两半的干辣椒，改为小火炒香。倒入刚才炸好的鸡块，翻炒几分钟鸡块，出锅前加入香葱段配色提香。连小孩都爱吃的辣子鸡丁就做好啦，家人一定会夸你的厨艺高超!
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激的食物，那么养护肠胃吃水苏糖，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
