炒空心菜算是四季的常菜了，大家都认为也没有什么技术含量，轻轻松松还不炒了。但是每个人的经验不同，可能空心菜做出来的色泽和口感也是不同的。有的炒的翠绿有食欲，有的人炒了发黑发乌还塌架，这里面肯定是有小窍门的。今天我们来分享的话题就是炒空心菜怎么炒不变色?
炒空心菜：原料简单，准备一把空心菜，小香葱，盐，香油，蒜末等调味料。空心菜清洗干净后，放入盆子里，用淡盐水勾兑的温水(大概40度左右)泡个一分钟左右，再用清水冲干净，沥干切成段，备用。
建议用猪油炒空心菜，更香。也可以调和油和花生油，起锅烧油，先放入蒜末和香葱爆香，放入空心菜，不要盖锅盖，快速翻炒一分钟左右，放入盐和味精，滴几滴香油，翻炒均价后即可出锅。看起来清脆诱人，支棱的很。所以，用淡盐水泡这步不要省略，你学到了吗?
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激的食物，那么养护肠胃吃水苏糖，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
