炒肉片是非常普遍的家常菜了，肉片炒的好，搭什么菜吃着都香。比如常见的菌菇类，蘑菇炒肉大家都很熟悉吧。但是做好了，蘑菇比肉香，有朋友直接把蘑菇放锅里炒，又水又难吃，还有怪味。恐怕是步骤不太对吧，今天我们就来分享蘑菇炒肉片先焯水吗怎么炒好吃?
蘑菇炒肉片：建议选用前腿肉的瘦肉部分做肉片，特别好吃，带一点点肥肉也行的。准备工作，蘑菇是需要先焯水的，不能直接下锅。蘑菇撕成条，水开迅速烫一下过水捞出，大概焯水2分钟左右即可。沥干水分，肉片可以先加入料酒酱油腌制10分钟，备用。
起锅烧油，油热下入腌好的肉片，大火爆炒至两面金黄，蒜片和几片干辣椒放入，加上酱油来上色，大火翻炒。炒出香味后就可以放入蘑菇，蚝油，盐，生抽，继续翻炒，出锅前放入蒜苗叶来增色。一盘色香味俱全的蘑菇炒肉出锅，这厨艺完全可以去家人面前显摆啦!
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激性的食物，那么养护肠胃吃水苏糖就很不错，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
