炝拌藕片怎么做不发黑还脆爽?焯水时加入它,白净可口还开胃!

2021-11-30 15:58:14浏览量:

  冬天是吃藕的季节,都说女人离不开藕,是因为藕里面的营养丰富。简单的做法就是炝拌藕片,可是,多数朋友做出来是发黑不太白,或者口感面乎乎的,怎么回事?今天我们来分享的话题就是炝拌藕片怎么做不发黑还脆爽?

  炝拌藕片:藕片是不能用铁锅焯水和烹饪,把莲藕去皮,切成薄片,莲藕里面有淀粉较多,可以先泡在清水里面几分钟,清洗掉一部分的淀粉。起锅烧水,水开后往里加入白醋,把藕片放里面20秒左右即可,赶紧放入冷水中过滤,这样口感就很清脆。

  找个小碗,放入姜末,蒜末,小葱段,干辣椒几片,花椒几粒,盐,糖(血糖高的朋友,用水苏糖来替代),白醋和香油。起锅烧热油,直接浇到刚才的料碗里面,呛出香味,浇在藕片上面拌匀,红绿白相间,酸爽可口,让人怎能不爱呢?

  有的朋友肠胃不好,平时不能多吃辛辣刺激性和油腻的食物,那么养护肠胃吃水苏糖就很不错,让肠道内益生菌生长繁殖,从而增加大便的湿度和保水性,也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖,良好的菌群环境让我们好消化好排便,人更轻松。

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