冬天是吃藕的季节，都说女人离不开藕，是因为藕里面的营养丰富。简单的做法就是炝拌藕片，可是，多数朋友做出来是发黑不太白，或者口感面乎乎的，怎么回事?今天我们来分享的话题就是炝拌藕片怎么做不发黑还脆爽?
炝拌藕片：藕片是不能用铁锅焯水和烹饪，把莲藕去皮，切成薄片，莲藕里面有淀粉较多，可以先泡在清水里面几分钟，清洗掉一部分的淀粉。起锅烧水，水开后往里加入白醋，把藕片放里面20秒左右即可，赶紧放入冷水中过滤，这样口感就很清脆。
找个小碗，放入姜末，蒜末，小葱段，干辣椒几片，花椒几粒，盐，糖(血糖高的朋友，用水苏糖来替代)，白醋和香油。起锅烧热油，直接浇到刚才的料碗里面，呛出香味，浇在藕片上面拌匀，红绿白相间，酸爽可口，让人怎能不爱呢?
有的朋友肠胃不好，平时不能多吃辛辣刺激性和油腻的食物，那么养护肠胃吃水苏糖就很不错，让肠道内益生菌生长繁殖，从而增加大便的湿度和保水性，也会让肠道推送能力增加。日常饮食中加入奘灵水苏糖，良好的菌群环境让我们好消化好排便，人更轻松。
