黑米和大米一起蒸米饭完全可以蒸熟。
1. 黑米虽然外层质地比大米致密偏硬，只要提前做简单的浸泡处理就能和大米同步成熟，一般淘洗干净后用常温清水泡1到2小时就够，着急的话用温水泡半小时也能达到效果，天热泡的时候可以放进冰箱避免变质。
2. 泡好的黑米和淘洗好的大米混合后，按照日常蒸米饭的方式加水蒸煮就行，喜欢偏软烂口感可以比平时多放十分之一左右的水，普通电饭锅的标准煮饭模式就能把二者一起煮透煮熟。
3. 即便忘记提前浸泡直接混合蒸饭，只要蒸好之后再多焖10到15分钟，黑米也能完全蒸熟，只是口感会比提前泡过的稍硬一些，完全不影响食用。