核桃发芽育种需要先打破种子的休眠期，再经催芽、播种流程即可培育出正常种苗，新鲜饱满种子按流程操作发芽率可达80%以上。
1 选种与层积打破休眠
选当年成熟采收、颗粒饱满无虫蛀霉变的新鲜核桃作为种子，隔年陈种子活力低发芽差不建议使用。在土壤封冻前，选排水良好的背阴处挖50-60厘米深的沟，先铺一层10厘米厚的湿河沙（沙子湿度以手捏成团、松开即散为宜），然后一层种子一层湿沙交替堆放，堆到离地面10厘米左右时盖湿沙，再封土堆成高出地面的垄防止积水，保持2-3个月的层积处理就能打破核桃种子的休眠。
2 播种前催芽
春季播种前把层积好的核桃种子挖出来，放到30℃左右的温水中浸泡3-5天，每天换一次清水，让种子充分吸饱水分。泡好后把种子捞出来，铺在透气的湿麻袋或者湿草席上，上面再盖一层湿布，放在20-25℃的环境下保温催芽，每天喷一次温水保持湿度，看到种子露白就可以拣出来准备播种。
3 播种育苗
选疏松透气、排水性好的沙壤土地块做苗床，提前翻耕施肥整平地，按照30-40厘米的行距开沟，沟深5厘米左右，把露白的种子按12-15厘米的株距摆放，注意摆放时要让核桃的缝合线和地面平行，这样更利于胚芽和胚根生长，之后盖3-5厘米厚的细土，浇一次透水。之后保持土壤微湿不积水，环境温度稳定在15-25℃之间，一般15-20天就会出苗，出苗后做好水肥、除草管理就能培育成健壮种苗。