要煮不破皮的冻饺子，以下是一些方法：
1. 提前解冻：将冻饺子放在冰箱中解冻，不要使用微波炉或热水，以免饺子皮变软。
2. 沸水煮饺：将足够的水烧开，加入适量盐。将冻饺子轻轻放入沸水中，不要一次放太多，以免粘连。等水再次煮沸后，加入一杯冷水，再次煮沸。重复此步骤2-3次，再用小火煮饺子，直至饺子浮起。这样的煮法可以使饺子皮更加坚韧。
3. 蒸饺：使用蒸锅蒸饺也可以避免破皮。将蒸锅中的水烧开，将饺子放在蒸锅屉上，注意不要过于拥挤。蒸饺的时间根据饺子的大小而定，一般10-15分钟即可。
4. 煎饺：如果你喜欢煎饺，这也是一个避免破皮的方法。在平底锅中加入适量植物油，将解冻的饺子平铺在锅底，小火煎制。当饺子底部变得金黄酥脆时，加入适量水，盖上锅盖闷煮2分钟，水蒸发后饺子就煮熟了。这样煎饺一般皮会比较脆，不容易破。
5. 调整煮饺时间：每种饺子的煮制时间都有所不同，根据包装上的指示来决定煮饺的时间，避免过度煮或煮不熟。
这些方法可以帮助你煮不破皮的冻饺子。