要使玉米保持新鲜和可食用的时间长，可以采取以下措施：
1. 选择新鲜的玉米：购买时选择玉米外表光泽度好、笋片饱满的新鲜玉米。
2. 不剥皮保存：尽量不去掉玉米的外层叶片，这样可以保持玉米的新鲜度更久。
3. 储存在低温环境中：将整个玉米放入冰箱中的蔬菜室或者保鲜室，设置在0°C到4°C的温度，可以延长其保鲜时间。
4. 使用保鲜袋：将玉米放入透明的塑料保鲜袋中，尽量排除空气，封口后放入冰箱冷藏。
5. 冷冻保存：将剥好的玉米放入密封袋中，挤出空气后密封，放入冷冻室冷冻保存。冷冻保存的玉米可以保持几个月时间。
冷藏储存的时间也有限，即使采取了上述措施，玉米也可能在一段时间后变得不新鲜或不可食用。建议尽快食用储存的玉米。