养殖小龙虾的方法主要分为以下几个步骤：
1. 准备养殖场：选择合适的养殖场地，确保有足够的水源和适宜的水质条件。养殖场应具备较好的水流和通风条件，以保持水质清洁和氧气供应。
2. 筛选和购买种苗：选择健康、体型适中的小龙虾种苗，尽量避免购买有病害的种苗。在购买时应注意种苗的品种和适应性，根据养殖地的情况选择合适的品种。
3. 准备水池或池塘：养殖小龙虾需要建设适合生长和繁殖的水池或池塘。水池的大小和深度应根据养殖规模和种植密度来确定，一般大型养殖场可选择建设集约化的池塘，小型养殖场可选择建设养殖箱或大鱼缸。
4. 调整水质：根据小龙虾的生长需求，合理调整水质。控制水的温度、酸碱度、溶解氧含量等，水温控制在20-25摄氏度为宜，酸碱度保持在PH值6-8之间，溶解氧含量保持在5-7毫克/升。
5. 饲料投喂：根据小龙虾的生长阶段和需求，选择合适的饲料进行投喂。小龙虾主要以植物的残渣、小动物等为食，可投喂小鱼、鱼饲料、蔬菜残渣等。投喂饲料的量应适当控制，避免浪费和水质污染。
6. 疾病防治：定期检查小龙虾的健康状况，发现异常情况及时采取措施。如发现疾病或虫害，可采用药物治疗或其他物理方法进行控制，但需注意用药量和频率，防止对水质和小龙虾造成不良影响。
7. 定期清理和换水：定期清理池塘或水池的污水和杂质，保持水质清洁。定期换水，控制水位，保持水体氧气充足。
8. 生长调控和收获：根据小龙虾的生长速度和规模，及时进行生长调控和规模调整。当小龙虾达到收获大小时，可以进行收获和销售。