羊肉具有温补气血的作用，以下是一种常见的羊肉煲汤的做法：
材料：
- 羊肉块250克
- 姜块3片
- 大葱段1根
- 黄酒适量
- 温水适量
- 盐适量
步骤：
1. 将羊肉块洗净，放入滚水中焯水，焯水时加入姜块和黄酒，煮沸后捞出。
2. 把焯水后的羊肉放入砂锅中，加入适量温水，水量要稍微多一些，以覆盖羊肉。
3. 加入姜块和大葱段，盖上锅盖，用中小火炖煮1-2个小时，直到羊肉变得柔软。
4. 在炖煮的过程中，根据个人口味适量加入盐，调味即可。
注意事项：
1. 羊肉煲汤的时间可以根据个人口感调整，煮到羊肉变得柔软即可。
2. 羊肉可根据个人喜好选择骨肉搭配，骨头可以增加汤的鲜美味道。
3. 羊肉煲汤适量饮用，不宜过量，尤其是有消化不良或者湿热体质的人。
以上是一种常见的羊肉煲汤的做法，希望对您有帮助。