脾胃虚弱是指脾胃功能不足，消化能力减弱，容易出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。针对脾胃虚弱的饮食应该尽量选择易于消化、营养丰富的食物，而土豆丝属于富含淀粉和纤维的食物。
土豆丝本身是适合脾胃虚弱的人群食用的，但是要注意以下几点：
1. 去皮：土豆的皮含有淀粉酶抑制剂，容易引起胀气和消化不良，所以去掉土豆的皮再食用。
2. 料理方式：炒土豆丝时选择少油、少盐，比较清淡的烹饪方式，避免过于油腻或过咸的食物刺激胃部。
3. 搭配其他食材：可以选择与蔬菜、豆制品、瘦肉搭配，增加营养的同时也减轻胃部负担。
4. 烹饪时间：土豆丝不宜过熟，过熟的土豆含有大量的粘液质，容易导致脾胃虚弱者产生胃肠道不适。
脾胃虚弱的人可以适量食用土豆丝，但注意搭配其他食材，控制烹饪方式和时间，避免对脾胃造成更大的负担。若脾胃虚弱症状较为严重，建议咨询医生或营养师的建议，制定更加个体化的饮食方案。