要保存新鲜的海参，可以按照以下步骤进行：
1. 将新鲜的海参放在流动的清水中，用手轻轻按摩，清洗掉海参表面的杂质。
2. 接下来，将清洗干净的海参放入沸水中煮沸2-3分钟。这一步可以去除海参体内的沙和异味。
3. 煮沸后，将海参捞出，用凉水冲洗一遍，使其迅速降温。
4. 接下来，将冷却的海参放入密封袋或保鲜盒中，尽量挤出空气，并确保密封良好。
5. 将密封袋或保鲜盒放入冰箱的冷藏室中储存。冷藏温度应保持在2-5摄氏度，这样海参可以保存3-5天。
6. 如果需要长期保存海参，可以将其放入冷冻器。将海参放入密封的冷冻袋中，尽量挤出空气，并确保密封良好。然后将其放入冷冻室冷冻，可以保存3-6个月。
保存海参时要确保海参完全清洁和无异味，并且密封良好。每次取用时，尽量避免反复解冻，以保持海参的质量和口感。