关于银耳汤过了两天是否还能吃的问题，这主要取决于银耳汤的保存条件以及是否发生了变质。
如果银耳汤被妥善保存在冰箱的冷藏室中，且没有出现变质的情况，那么通常第二天或第三天还是可以食用的。因为冷藏室的温度一般在1~5摄氏度左右，这样的环境可以抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖。即便是冷藏保存，也不应超过两天，否则银耳汤的品质和口感可能会受到影响。
另一方面，如果银耳汤在常温下保存，或者保存条件不佳，那么它可能很快就会变质。变质的银耳汤可能会产生有害的细菌或毒素，如硝酸盐在细菌的作用下转化为亚硝酸盐，这可能对身体健康造成威胁。一旦银耳汤出现异味、变色或产生其他明显的变质迹象，就不应再食用。
为了确保食品安全和健康，建议尽量食用新鲜的银耳汤。如果必须保存，应将其放在冰箱冷藏，并尽快食用。要注意观察银耳汤的状态，一旦发现变质，应立即丢弃。