海米和虾皮都是富含钙质的食物，但其他方面也存在一些差异。
海米是由白虾、红虾、青虾等海产品制成的食物，其营养价值较高，含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素以及维生素。由于含有钙、磷等，食用海米具有较好的补钙效果，有利于骨骼生长和维持骨密度。海米还富含蛋白质和虾青素，后者是一种抗氧化剂，有助于保护心血管系统，并减少血液里的胆固醇含量，从而预防动脉硬化。但海米中含有较多重金属，且盐的含量较高，不宜过量食用。
虾皮则是虾的干制品，同样含有丰富的钙质。每100克虾皮的钙含量甚至高于海米，达到了990毫克左右。但虾皮的钠含量也相当高，达到了5057mg/100g，这在一定程度上限制了其作为补钙食物的摄入量，因为过多的钠摄入对健康不利。虾皮中的钙吸收利用率相对较低，大约在20%左右，而牛奶等食物的钙吸收利用率可达50%。
从补钙的角度来看，虽然虾皮的钙含量更高，但由于其钠含量高和钙吸收利用率低，海米可能是一个更为均衡的选择。无论选择哪种食物，都应适量食用，并结合其他富含钙质的食物，如牛奶、奶酪、海带、木耳、苹果等，以及维生素D，以达到z佳的补钙效果。如有特殊健康需求或疑虑，建议咨询医生或营养师。