肠道不舒服时，可以吃蔬菜，但需要注意以下几点：
1. 选择易消化的蔬菜：肠胃不好期间可能会伴有腹痛、反酸、腹泻等现象，因此建议选择一些比较容易消化的蔬菜，如茄子、白菜、西葫芦、胡萝卜、花菜等。这些蔬菜在补充营养元素的又不会增加胃肠道和肝脏的负担。
2. 注意烹饪方式：蔬菜的制作很重要，要保证清淡。推荐采用炖煮或清蒸的方式，避免放置过多的油和盐。尽量不要选择凉拌，因为凉拌时可能会增加醋、酱油、味精、蚝油等调味品，食用后会刺激胃部，导致肠胃不舒服的症状更严重。
3. 遵循饮食原则：
- 清淡易消化：选择清淡的食物，避免辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、大蒜、生姜等。
- 小餐频食：将三餐分为多次进食，每次分量适宜，避免一次性进食过多食物。
- 温热饮食：多选择温热的食物和饮品，有助于缓解胃部不适感觉。
- 选择益生菌食品：摄入含有益生菌的食物，如酸奶、酸奶饮料等，有助于维持肠道菌群平衡，促进消化。
4. 避免食用某些蔬菜：如凉菜，可能会刺激胃肠道，应尽量避免。对于富含纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜等，在肠胃不适时应适量食用，以免增加肠胃负担。
肠道不舒服时可以吃蔬菜，但需要注意蔬菜的选择和烹饪方式，以及遵循相应的饮食原则。如果症状持续且较严重，建议尽快就医，以获得更专业的诊断和治疗。