芝麻馅汤圆怎么做家常

2024-07-24 09:32:10浏览量:161

  芝麻馅汤圆的家常做法可以总结如下:

  所需材料:

  糯米粉:适量(例如,50克用于制作一个示范)

  黑芝麻:适量(根据口味调整,通常用于制作馅料)

  白糖:适量(与黑芝麻混合制作馅料,例如,10克)

  猪油(可选):少许,用于增加馅料的黏性

  做法步骤:

  1. 准备馅料:

   - 将黑芝麻清洗干净,然后放入锅中用小火炒香。

   - 将炒香的黑芝麻放在菜板上,用擀面杖或其他工具碾碎。

   - 在碾碎的黑芝麻中加入白糖,根据个人口味调整甜度,然后搅拌均匀。

   - 如果喜欢更润滑的口感,可以加入少许猪油,与黑芝麻和白糖一起揉成团。

  2. 制作汤圆皮:

   - 取适量糯米粉放入碗中,加入温水(40℃左右),分次加入,搅拌成絮状。

   - 然后将糯米粉絮状物揉成光滑稍软的糯米团,确保不粘手不粘盆。

  3. 包汤圆:

   - 从揉好的糯米团中分出小剂子,每个约20克,揉圆后压扁。

   - 在压扁的面皮中间放入适量芝麻馅,然后利用手的虎口收口,最后揉圆。

  4. 煮汤圆:

   - 锅中加入足够的水,大火烧开。

   - 水开后,轻轻放入包好的汤圆,用中火煮。

   - 煮到汤圆浮起在水面,表示已经熟透。

  5. 享用:

   - 将煮熟的汤圆捞出,放入碗中,可以加入适量的开水和白糖,根据个人口味调整甜度。

   - 稍微放凉后,即可享用美味的芝麻馅汤圆。

  注意事项:

  制作汤圆皮时,水要分次加入,以免一次加太多导致面团过软。

  包汤圆时,封口要捏紧,以免煮的时候馅料漏出。

  煮汤圆时火力不要太大,以免汤圆破裂。

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