喝热水确实能短时间小幅提高身体代谢，但效果非常有限，根本达不到靠它减重瘦身的程度。
1. 之所以能让代谢暂时升高，原理其实很简单：我们的核心体温稳定在37℃左右，喝下温度高于体温的热水后，身体需要额外做功把热水温度调节到和自身体温一致，这个过程会消耗额外的能量，自然就会带动代谢率出现小幅上升，现有研究显示这种提升幅度一般在10%-30%之间，持续时间大多不超过1小时。
2. 这种代谢提升的实际意义非常小，算下来额外消耗的热量通常只有二三十大卡，差不多相当于半块苏打饼干的热量，别说减脂了，哪怕想凑够一个小苹果的热量消耗都达不到，更别说如果喝温度超过65℃的热水，还会反复刺激损伤食道黏膜，反而给健康带来风险。
3. 温度合适（35-40℃左右）的热水对身体确实有不少实打实的好处，比如能缓解肠胃受凉引发的痉挛、改善干燥天气下身体缺水干燥的问题、帮助顺畅排尿排出代谢废物，但这些好处和“大幅提高代谢”没关系，别被网上“喝热水燃脂”的营销说法误导了。